Oggi vorrei lasciarti un’idea semplice semplice per servire un ortaggio di stagione: il radicchio.

Lo serviremo come aperitivo, accompagnato a dell’ottimo gorgonzola e finiremo con dei tocchi di frutta secca che contrastano l’amaro del radicchio e il sapido del gorgonzola.

Scegli un radicchio rosso di Verona tenero e piccolo, sciacqualo e stacca le foglie più esterne. Lascia invece intatto il cuore, che aprirai a fiore (step 2).

Preparati dei filettini di albicocca disidratata e a piacere dell’uvetta candita o delle noci. (Step 1)

Spalma un cucchiaio di gorgonzola dolce sulle fette che hai staccato, metti al centro il filettino di albicocca e la frutta secca che hai scelto. (Step 3)

Ricomponi il fiore su un vassoio e servi. (Step 4)

E buon appetito! 😉

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