Video Lezione “Rose di mozzarella in Caprese con fiamme di pomodoro”

35,00 

Ti piacerebbe stupire i tuoi ospiti servendo una caprese di classe servita in modo impeccabile? Segui i miei consigli e ti stupirai di quanto è facile!

In questa video lezione ti insegnerò alcune tecniche base, adatte ai principianti assoluti, che sono:

  • la tecnica del Taglio a spirale in una forma a geoide
  • la tecnica del Roll Up semplice
  • la tecnica dell'Incisione a pettine
  • la tecnica del Taglio a V

Grazie a queste tecniche imparerai:

  • Come tagliare la mozzarella per ottenere la rosa
  • Come formare la rosa di mozzarella e disporla nel piatto
  • Come creare dei ventagli di pomodoro
  • Come creare delle fiamme di pomodoro
  • I trucchi degli chef per evitare che si formino liquidi nel piatto
  • Come impiattare una caprese in forma simmetrica e asimmetrica
  • Come preparare in anticipo e conservare la rosa e i pomodori

Cosa stai acquistando
La video lezione è in HD e ha una durata di circa 42 minuti. Potrai visualizzarla in streaming da qualsiasi dispositivo connesso a internet senza limiti di tempo e senza scadenza e per rivedere i passaggi principali ti basterà scorrere la barra del video per spostarti nei punti desiderati.

Come funziona
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Il mio consiglio:
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